कोरोना काल के बाद दोबारा भारत में तेज़ी से आगे बढ़ रही है हॉस्पिटैलिटी इंडस्ट्री..

Updated: 2022-04-07 21:18:00

Image Source : Vantage Circle Blog

हफ़्ते भर घर के खाने से बोर होकर सन्डे को रेस्टोरेंट का लज़ीज़ खाना कौन नहीं खाना चाहेगा ? महीनों तक ऑफिस में काम करके और अच्छे पैसे कमाकर कहीं अच्छी जगह टूर पर कौन नहीं जाना चाहेगा ? हम ये भी ज़रूर चाहेंगे की हम जहाँ भी जाएं हमें खाने के लिए अच्छे रेस्त्रां, रहने के लिए अच्छे होटल्स , रिक्रिएशन के लिए अच्छे रिसॉर्ट्स या फिर पानी की सैर करने के लिए क्रूज शिप ये सब मिले। ऐसे में आपने कभी सोचा है की इन सारी व्यवस्था के पीछे आखिर कौनसी कला और विज्ञान काम करती है जिससे हमें ये सारी सेवायें व्यवस्थित तरीके से प्राप्त होती हैं ? 

जवाब है हॉस्पिटैलिटी एंड होटल मैनेजमेंट।  

हमारे आज के अंक में हम आपको बताने वाले हैं हॉस्पिटैलिटी एंड होटल मैनेजमेंट के बारे में , जानेंगे इस इंडस्ट्री की ग्रोथ के बारे में , इस सेक्टर में उपलब्ध विभिन्न कौर्सेस और करियर अवसरों के साथ साथ जॉब प्रोफाइल और सैलरी इत्यादि के बारे में भी। 

क्या है हॉस्पिटैलिटी एंड होटल मैनेजमेंट ?

भारत में इन दोनों शब्दों को एक सामान ही माना जाता है जानकारी के लिए बता दें कि हॉस्पिटैलिटी मैनेजमेंट के अंदर ही होटल मैनेजमेंट भी आता है , जहाँ हॉस्पिटैलिटी मैनेजमेंट का फ़ोकस उन सारी सेवाओं पर होता है जो कि कस्टमर/गैस्ट को दी जानी है वही होटल मैनेजमेंट होटल के अंदर होने वाले सारे कामों को बेस्ट तरीके से करने की कला पर फोकस रखता है।

हॉस्पिटैलिटी एंड होटल मैनेजमेंट में ग्रोथ 

भारत मे हॉस्पिटैलिटी एंड होटल मैनेजमेंट उद्योग में अच्छी वृद्धि हुई है और यह सकल घरेलू उत्पाद(GDP) का 7.5% है। भारत में हॉस्पिटैलिटी उद्योग के 2023 के अंत तक लगभग 1,210 बिलियन के मूल्य तक पहुंचने की उम्मीद है, जो कि 2018-2023 की अवधि के दौरान ~ 13% की चक्रवृद्धि वार्षिक वृद्धि दर (CAGR) में विस्तार कर रहा है, जिसका कारण विदेशी पर्यटक और व्यापार प्रतिनिधियों की उच्च आगमन दर है। 

डिप्लोमा और डिग्री कोर्सिज़ 

 विद्द्यार्थी अपनी शैक्षणिक योग्यता के अनुसार कोर्सिज़ का चयन कर सकता है -

12वीं के बाद के डिग्री कोर्स 

1.बैचलर ऑफ होटल मैनेजमेंट (बीएचएम) 

2.होटल प्रबंधन और खानपान प्रौद्योगिकी में स्नातक (बीएचएमसीटी) 

3.आतिथ्य और होटल प्रशासन में बीएससी 

4.होटल प्रबंधन में बीए 

5.आतिथ्य, यात्रा और पर्यटन में बीबीए 

6.होटल प्रबंधन पाठ्यक्रम में डिप्लोमा 

12वीं के बाद के डिप्लोमा कोर्स 

1.होटल प्रबंधन में डिप्लोमा 

2.होटल प्रबंधन और खानपान प्रौद्योगिकी में डिप्लोमा 

3.आतिथ्य प्रबंधन में डिप्लोमा 

4.हाउसकीपिंग में डिप्लोमा 

5.विमानन आतिथ्य और यात्रा प्रबंधन में डिप्लोमा 

स्नातक के बाद के होटल प्रबंधन कोर्स 

1.होटल प्रबंधन के मास्टर (एमएचएम) 

2.पर्यटन और होटल प्रबंधन में मास्टर (एमटीएचएम) 

3.होटल प्रबंधन में एमबीए 

4.आतिथ्य प्रबंधन में एमबीए 

5.एमएससी पर्यटन और आतिथ्य प्रबंधन 

6.एमबीए आतिथ्य 

करियर अवसर (Career Opportunities) 

वित्त और सुरक्षा से लेकर खाद्य उत्पादन तक, होटल प्रबंधन की डिग्री के साथ स्नातक होने के बाद नौकरी के बहुत सारे रोमांचक अवसर हैं। रेस्तरां और होटलों के अलावा, नए स्नातकों के लिए कई अन्य होटल प्रबंधन नौकरियां हैं, उनमें से कुछ नीचे सूचीबद्ध हैं -  

1.एयरलाइन 

2.क्रूज शिप  

3.अस्पताल प्रशासन  

4.क्लब प्रबंधन 

5.वन लॉज 

6.अतिथि गृह 

7.विभिन्न बहुराष्ट्रीय कंपनियों में आतिथ्य सेवाएं 

8.रसोई प्रबंधन

9.होटल और पर्यटन संघ 

10.स्वरोजगार/उद्यमी 

11.टूर प्रबन्धक 

12.शेफ

13.खाद्य स्टाइलिस्ट 

सरकारी नौकरियों में भी अवसर  

स्नातक के बाद आप सरकारी संस्थानों में भी नौकरी के लिए आवेदन कर सकते हैं ,कुछ महत्वपूर्ण संस्थान निम्न हैं - 

1.आईआरसीटीसी कैटरिंग सुपरवाइजर/मैनेजर(IRCTC Superviser/Manager)

2.भारतीय खेल प्राधिकरण खानपान प्रबंधक(Sports Authority of India Catering Manager) 

3.होटल प्रबंधन संस्थानों में शिक्षण संकाय(Teaching Faculty at Hotel Management Institutes) 

4.एफएसएसएआई नौकरियां(Food Safety and Standard Authority of India) 

5.भारतीय नौसेना खानपान सेवाएं/भारतीय नौसेना आतिथ्य सेवाएं(Indian Navy Catering Services/Indian Navy Hospitality Services) 

6.सरकारी एयरलाइंस में आतिथ्य प्रबंधक(Hospitality Managers in Government Airlines) 

7.भारतीय खाद्य निगम (Food Corporation of India) 

8.सेना या रक्षा खानपान(Army or Defence Catering) 

लोकप्रिय पद और आय 

भारत में होटल मैनेजमेंट का सैलरी पैकेज 2 लाख प्रति वर्ष से लेकर 20 लाख प्रति वर्ष से ज़्यादा तक हो सकता है, जो कि आपकी स्किल्स और आपके अनुभव पर निर्भर करता है।होटल मैनेजमेंट के विद्द्यार्थियों के लिए सबसे लोकप्रिय जॉब हैं -  

1.शेफ(Chef) - 2 लाख से 6 लाख प्रति वर्ष 

2.बारटेंडर -1.5 लाख से 4 लाख प्रति वर्ष 

3.इवेंट मैनेजर - 3 लाख से 6 लाख प्रति वर्ष 

4.कार्यकारी हाउसकीपर(Housekeeping Executive) - 4 लाख से 9 लाख प्रति वर्ष 

5.फ्रंट ऑफिस मैनेजर - 2 लाख से 5 लाख प्रति वर्ष 

6.खाद्य और पेय प्रबंधक(Food and Beverages Manager) - 3 लाख से 6 लाख प्रति वर्ष 

7.महाप्रबंधक(General Manager) - 7 लाख से 14 लाख प्रति वर्ष 

हमारे अगले अंक में हम जानेंगे भारत और विदेशों के कुछ प्रमुछ हॉस्पिटैलिटी और होटल मैनेजमेंट संस्थाओं के बारे में , और जानेंगे उनके द्वारा पढ़ाये जाने वाले विभिन्न   कोर्सिज़ के बारे में, साथ में जानेंगे भारत और विदेशों की प्रमुख होटल चेन्स के बारे में जो की हॉस्पिटैलिटी और होटल मैनेजमेंट के छात्रों के लिए सपनों की जॉब मानी जाती हैं।  

  धन्यवाद !